Avis Viniou
Le Château Bois De Laborde, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, nous offre un vin rouge issu du prestigieux terroir de Le Libournais, une région de Bordeaux connue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la production de vins fins. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète le savoir-faire et les techniques traditionnelles de vinification de la zone, souvent marquées par l'assemblage de Merlot dominant. Le climat océanique tempéré et l'influence de la Dordogne apportent une pluviométrie idéale, offrant aux vins de Lalande-de-Pomerol une élégance et une finesse reconnues mondialement. Le Château Bois De Laborde, bien que moins réputé que ses voisins prestigieux, maintient une production de qualité grâce à son engagement envers les méthodes traditionnelles.
Pour sublimer ce vin rouge de caractère, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui rehaussera la douceur fruitée typique du Merlot, ou un agneau à la bordelaise aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de pommes de terre s’accorderont également, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs rustiques et la rondeur du vin.
En termes de dégustation, ce Lalande-de-Pomerol doit être servi à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez pour apprécier ses notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez, en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante.
