Vin Lalande-de-pomerol Clos des Grands Moines - 2016

Avis Viniou

Le Clos des Grands Moines 2016, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant de la région du Libournais, à Bordeaux, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et graveleux. Adoré pour ses assemblages majoritairement composés de Merlot, ce vin exprime la subtilité et la rondeur typiques de la région. Les millésimes de 2016, marqués par une année climatique exceptionnelle, offrent structure et potentiel de garde. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel enrichi par des méthodes modernes, combine harmonieusement richesse et minéralité, reflet du terroir exceptionnel de Lalande-de-Pomerol.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les champignons sauvages et un gratin dauphinois accompagneraient également à merveille ses notes fruitées et épicées. Pour une association régionale, un plateau de charcuteries bordelaises serait idéal, mettant en valeur le caractère généreux de ce vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez une robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Enfin, dégustez-le pour savourer sa structure soyeuse et sa longueur en bouche persistante.