Vin Lalande-de-pomerol Saint-Jacques la Croix - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint-Jacques la Croix, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit ce vin rouge de la cuvée Tradition, millésime 2015. Cette région du Libournais, en Bordeaux, est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure complexe et élégante. Dominée par le merlot, l'assemblage traditionnel de cette cuvée met en avant des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées, reflet d'une vinification soignée en fûts de chêne. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une belle concentration et un potentiel de garde appréciable. Le Château Saint-Jacques la Croix, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et de qualité.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc rôti. Les saveurs boisées et épicées du vin se marient admirablement avec un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, sera un choix parfait, ses saveurs soulignant les caractéristiques profondes et riches du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa richesse aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin de l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins soyeux, en laissant s'exprimer sa longueur finale. Un allié parfait pour une dégustation élégante et mémorable.