Vin Lalande-de-pomerol Château Sabard du Grand Moine - 2020

Avis Viniou

Ce Lalande-de-Pomerol 2020 du Château Sabard du Grand Moine est un vin rouge élégant, typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par du Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables pour des raisins bien mûrs, offrant un vin riche et velouté. Le terroir, constitué de sols graveleux et argileux, confère au vin des arômes fruités et une structure tannique équilibrée. Lalande-de-Pomerol est reconnu pour ses vins souples et raffinés. Le Château Sabard du Grand Moine, avec son histoire enrichie de savoir-faire séculaire, jouit d'une solide réputation pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges comme un magret de canard ou un bœuf braisé. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une poêlée de cèpes, harmonisent aussi bien les saveurs terrestres de ce vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, souligneront ses notes fruitées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, comme le confit de canard, qui complémentent la rondeur du Méridien traditionnel de cette région.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure améliorera la complexité aromatique du vin, en adoucissant ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde. Ensuite, prenez le temps d'humer les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par la texture veloutée et la longueur de ce vin enchanteur.