Avis Viniou
Le Château Sergant 2009 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région de Bordeaux, et plus précisément dans le Libournais. Ce millésime est caractérisé par sa rondeur et sa complexité aromatique, typique des vins de cette région riche en Merlot, le cépage prédominant. Le terroir argilo-graveleux, associé au climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins élégants et opulents. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un microclimat qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Château Sergant, avec une histoire remontant à plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses saveurs riches. Un magret de canard aux figues, un mijoté de bœuf aux légumes racines, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieraient parfaitement avec ce Lalande-de-Pomerol. Pour un accord régional, envisagez un gigot d'agneau de Pauillac, dont les arômes se marieront agréablement avec le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre une bonne aération. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et savoureuse.
