Avis Viniou
Le Clos du Roy, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge intrigant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture l'essence du terroir renommé de Pomerol avec sa complexité et ses arômes élégants. Cette région est célèbre pour ses sols argileux et graveleux, favorisant principalement le merlot, souvent accompagné de cabernet franc, apportant richesse et souplesse au vin. Le microclimat modéré, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin des notes fruitées et épicées. Le domaine Clos du Roy bénéficie d'une longue histoire viticole et d'une réputation pour l'excellence et le respect des traditions.
Pour accompagner ce rouge de Lalande-de-Pomerol, envisager un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes serait d'une grande élégance. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale accentueront les nuances charnues et épicées du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, tentez une entrecôte grillée bordelaise, dont les saveurs robustes s'harmoniseront avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement le Clos du Roy, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes dans une carafe permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier l'intensité et la limpidité, puis humez profondément pour capter ses bouquets de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer sa rondeur et finesse en bouche, laissant s’exprimer ses tanins soyeux.
