Vin Lussac-saint-émilion Vieux Château des Rocs - 2014

Avis Viniou

Le Vieux Château des Rocs 2014, originaire de Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne le charme du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2014 est composé principalement de Merlot, un cépage qui confère au vin des arômes riches et fruités avec des tanins souples. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, procure au vin structure et élégance. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine ajoutent une profondeur et une complexité remarquables. Située au cœur du Bordelais, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'une riche histoire viticole, connue pour produire des crus de qualité. Le Vieux Château des Rocs, avec son histoire ancestrale, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2014, envisager des viandes rouges grillées ou rôties, des plats à base de champignons ou un magret de canard qui mettront en valeur les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'accorderont aussi harmonieusement. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse se mariera parfaitement avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, suivez avec une dégustation olfactive où vous détecterez des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, l'équilibre entre fruité et acidité, et la longueur en fin de bouche.