Avis Viniou
Le vin "Les Vieux Chênes" 2018 est issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais, à Bordeaux. Cette région est célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le blend exact reste à préciser. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle structure avec des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion contribue à la richesse et à la complexité aromatique de ce vin. Le Château Les Vieux Chênes, avec son histoire et sa réputation, se distingue par une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2018, privilégiez des plats de viande rouge comme un bœuf braisé ou un magret de canard aux cerises. La richesse et la rondeur du vin se marieront également parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional authentique, optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui saura mettre en valeur les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe profonde et limpide. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, avant de le goûter en bouche pour apprécier sa rondeur et ses tanins veloutés, garantissant une finale élégante et persistante.
