Avis Viniou
Le Château Tour de Ségur 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Cette région est reconnue pour ses vins élégants et fins, bénéficiant d'un terroir riche en argiles et calcaires qui favorisent la maturité des raisins. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son excellent équilibre. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, Lussac-Saint-Émilion est généralement dominé par le Merlot, avec des ajouts possibles de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Château Tour de Ségur respecte des techniques de vinification traditionnelles, optimisant l'expression du terroir et la qualité du millésime. Quant à l'histoire, le domaine jouit d'une bonne réputation pour son savoir-faire et son respect de l'héritage viticole bordelais.
Pour accompagner ce vin rouge généreux, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats de bœuf, comme un entrecôte grillée, se marient également bien avec la texture veloutée et la structure tannique de ce vin. Pour un accord plus régional, essayez un canard aux cèpes ou un cassoulet, qui accentueront les nuances terreuses et charnues de l’assemblage.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour lui permettre d'exprimer pleinement ses complexités aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre profond puis humez pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et une touche de boisée. En bouche, goûtez pour apprécier sa rondeur, son équilibre, et ses tanins fondus. Ces étapes vous offriront une expérience dégustative complète et enrichissante.
