Vin Lussac-saint-émilion Chateau des Rochers - 2021

Avis Viniou

Le Château des Rochers 2021 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Connu pour ses vins séduisants et structurés, ce terroir offre un mélange harmonieux de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Merlot, cépage probablement dominant ici, quoique non précisé. Le millésime 2021, bien que marqué par des défis climatiques, a donné naissance à des vins élégants, où la précision dans les techniques de vinification permet d'extraire des arômes fruités et tanniques équilibrés. Le Château des Rochers, avec son savoir-faire traditionnel, contribue à perpétuer la légendaire réputation viticole de la région.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, du gibier ou un délicieux magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages rehausseront aussi les notes terreuses du vin. Pour un accord local, optez pour un entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cerises, des spécialités culinaires de la région qui s’accordent magnifiquement avec la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château des Rochers à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur rubis profonde avant d'apprécier son bouquet expressif, mélange subtil de fruits rouges et de nuances boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre l’acidité et les tanins, en prenant le temps de découvrir ses différentes strates aromatiques pour une dégustation complète et enrichissante.