Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 2021

Avis Viniou

Le Roc de Lussac 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région Bordelaise, plus spécifiquement du Libournais et de l'appellation Lussac-Saint-Émilion. Bien que les détails du cépage soient absents, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés de Cabernet Franc et, parfois, de Malbec. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps frais et humide suivi d'un été ensoleillé, favorisant une maturation lente des raisins. Le terroir argilo-calcaire typique de Lussac confère au vin une structure équilibrée, alliée à la finesse des tanins. Château Roc de Lussac jouit d'une solide réputation pour la production de vins élégants et accessibles, exploitant au mieux la richesse géologique et l'héritage viticole ancestral de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rôtie ou grillée comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les champignons, notamment les cèpes ou un risotto à la truffe, sublimeront également les arômes du vin. En termes de cuisine régionale, une tourte bordelaise ou un confit de canard serait en harmonie avec le profil du Roc de Lussac 2021, intensifiant ses notes fruitées et boisées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d’au moins 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, ressentez l'équilibre entre l’acidité vivifiante et les tanins subtils, et savourez la finale persistante, typique des vins de Lussac-Saint-Émilion.