Vin Lussac-saint-émilion Prémysa - 2011

Avis Viniou

Le Château Prémysa 2011, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, offre une belle expression de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc bien que non précisé ici, se distingue par son millésime 2011 qui a bénéficié d'une maturité optimale. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante et une palette aromatique riche, avec des notes de fruits noirs et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat tempéré, propice à la culture de la vigne, et est mondialement reconnue pour ses vins raffinés et complexes. Le Château Prémysa, bien qu'humble, a su se faire une place grâce à son savoir-faire et la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront enrichir ses arômes délicats. Des viandes rouges, telles qu'un rôti de boeuf ou un magret de canard, accentueront les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur sa profondeur et ses notes terreuses. Pour un accord régional, le traditionnel cannelé bordelais, bien que sucré, complète parfaitement sa longue finale par contraste.

En termes de dégustation, ce vin se révèle idéal à une température de service de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez pour découvrir ses nuances de fruits mûrs et d'épices discrètes. Enfin, savourez sa bouche ample où les tanins fondus et la finale persistante signent un vin de caractère.