Avis Viniou
Le Château Croix du Rival, un vin rouge de 2014, provient de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré principalement à partir de cépages Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et, dans certains cas, du Cabernet Sauvignon. L'année 2014, marquée par un été chaud et une belle arrière-saison, a donné des vins équilibrés et élégants. Le terroir argilo-calcaire de cette région, conjugué avec une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement, permet d’obtenir des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Croix du Rival, malgré sa petite taille, jouit d'une réputation de produire des vins de qualité qui expriment merveilleusement leur terroir.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des plats tels qu’un magret de canard à la bordelaise ou un agneau de lait rôti, dont les saveurs riches et les textures tendres s'harmoniseront avec les tanins doux et les notes fruitées du vin. Une terrine de gibier ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé révèleront également toute la complexité aromatique de ce vin. Pour rester dans la tradition locale, le canard confit aux cèpes est une autre excellente option.
Pour profiter pleinement des qualités de votre vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d'aérer le vin et de dévoiler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle vous permettra d’apprécier pleinement ce vin délicat et raffiné.
