Avis Viniou
Le Château Blanchon 2007, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion dans le prestigieux Libournais, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes. Typiquement composé de cépages Merlot, il présente des notes de fruits mûrs, d'épices et un léger boisé. Le millésime 2007, marqué par un climat capricieux mais favorable en fin de saison, a permis une belle expression du terroir : sols argilo-calcaires, climat tempéré et influence de la Dordogne contribuent à la finesse de ce vin. Ce domaine, reconnu pour son histoire et son expertise, offre un vin de caractère qui reflète l'élégance et le savoir-faire bordelais.
En matière d'accords mets-vins, le Château Blanchon 2007 s'harmonise parfaitement avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches et la structure du vin complètent également des plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou le cassoulet. Une planche de fromages affinés, notamment de l'Époisses ou du Brie de Meaux, rehaussera également ses arômes fruités et épicés.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin est une invitation au voyage sensoriel à travers le terroir bordelais.
