Vin Lussac-saint-émilion Château les vieux Ormes - Lalande de Pomerol - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Vieux Ormes 2018, provenant de l'appellation Lussac-saint-émilion dans le Libournais, est un vin rouge révélant le savoir-faire bordelais. Cette région emblématique est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, souvent dominant dans ces assemblages. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Le domaine, Château les Vieux Ormes, jouit d'une reconnaissance pour sa production de vins qui allient tradition et modernité, et sa cuvée Lalande de Pomerol en est un bel exemple.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier ce Lussac-saint-émilion avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et son fruité intense. Des plats méditerranéens, tels que des aubergines grillées ou un plateau de charcuteries, mettront également en valeur sa complexité arômatique. Enfin, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle, se mariera délicieusement avec ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'aérer le vin et d'ainsi révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation de ce cru remarquable.