Vin Lussac-saint-émilion Dumon Bourseau Milon - 2012

Avis Viniou

Le Château Dumon Bourseau Milon 2012, un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne parfaitement le style typique des vins de Bordeaux. Issus du Libournais, ces vins sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, cépage qui confère à ce millésime sa rondeur et ses notes fruitées. Le millésime 2012 a bénéficié d'une saison viticole marquée par un printemps frais suivi d'un été chaud, favorisant la maturation lente des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion apporte une belle structure et des arômes complexes. La région tire sa réputation de ses sols variés et de son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Dumon Bourseau Milon est un domaine historique qui a su perpétuer un savoir-faire traditionnel tout en adoptant certaines innovations en viticulture.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu'un agneau rôti ou un filet mignon de porc. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon révèleront également la profondeur du Lussac-Saint-Émilion. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un accord parfait, où la richesse du vin équilibre la tendreté et les saveurs de la viande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant, notez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez un bouquet de fruits noirs, d'épices douces et une pointe de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Profitez de chaque étape pour saisir la complexité et la richesse de ce millésime.