Avis Viniou
Le Château La Tour de Ségur 2012, provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge séduisant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Bordeaux. Niché dans le Libournais, ce vin reflète le charme de son terroir argilo-calcaire, idéal pour le Merlot, cépage souvent dominant dans cette région. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a produit des vins de bonne structure, avec des tanins fondus et une belle rondeur. Le château, avec son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de ces conditions pour délivrer un vin équilibré et élégant. Bordeaux, et en particulier le secteur de Saint-Émilion, bénéficie d'un climat tempéré idéal, influencé par l'Atlantique, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, conférant aux vins leur complexité et leur profondeur.
Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les arômes de fruits rouges et les notes légèrement boisées du vin s'harmoniseront à merveille avec des plats riches en saveurs. Des mets régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, tels que le Brie de Meaux, feront aussi ressortir toute la palette aromatique de ce Lussac-Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16°C et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer toute l'expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et soyeuse. Ce rituel vous dévoilera toute la richesse et la subtilité de ce Bordeaux.
