Vin Lussac-saint-émilion Ginestet - 2022

Avis Viniou

Le Château Ginestet, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, produit des vins rouges typiques du Libournais. Le millésime 2022 est marqué par un climat favorable, reflétant une bonne maturité des raisins. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, ces vins incluent généralement une dominante de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et une belle rondeur en bouche. Le sol argilo-calcaire de cette région contribue à leur élégance et complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses variations saisonnières modérées, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Ginestet, bien que récent sur la scène vinicole, est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer ses vins.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2022, tournez-vous vers des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un rôti de bœuf accompagné d'une sauce aux champignons seraient des choix excellents. Pour un accord régional parfait, un confit de canard suivra magnifiquement le lien gustatif avec les vins de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettrait d'oxygéner le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez délicatement pour dévoiler les arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure harmonieuse et sa finale persistante.