Vins Lussac-saint-émilion Baronne de Castanet - 2022

Avis Viniou

Le Baronne de Castanet 2022, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'une élégance appréciée. Bien qu'il ne soit pas précisé, cet assemblage est typiquement dominé par le Merlot, offrant des notes fruitées et souples. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité, grâce à un été ensoleillé qui a permis aux raisins de développer des arômes concentrés. Ce terroir argilo-calcaire confère au vin finesse et structure. Le domaine Baronne de Castanet jouit d'une riche histoire et d'une réputation établie pour produire des crus authentiques et généreux, respectant les méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience locale, la lamproie à la bordelaise, un plat régional, s'accorde parfaitement avec ce vin, mettant en valeur la richesse et la profondeur de ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une demi-heure pour aérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rubis intense, suivi par l'évaluation olfactive, dévoilant des parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus, pour apprécier pleinement toute l'harmonie de ce vin bien équilibré.