Vin Lussac-saint-émilion Haut-Poitou - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Poitou 2023, un vin rouge de l'appellation Lussac-saint-émilion, provient d'une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Cette sous-région du Libournais, à Bordeaux, est caractérisée par son terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle complexité et une capacité de garde. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, typique de la rive droite bordelaise, offrant des notes généreuses de fruits rouges et noirs. L'année 2023, bien qu'encore jeune, annonce un vin prometteur, grâce à des techniques de vinification modernes respectueuses de la tradition. Le domaine Haut-Poitou, bien qu’historique, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir unique.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un cassoulet sauront également sublimer sa palette aromatique, permettant au mariage des saveurs de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération de 30 minutes en carafe afin d'adoucir ses jeunes tanins et de libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, et savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante.