Avis Viniou
Le Baron de Labarde 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette appellation, bien que moins renommée que sa voisine Saint-Émilion, offre des vins au caractère bien marqué et au rapport qualité-prix souvent inégalé. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, promet un vin riche et concentré aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de Lussac apporte une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le Château Baron de Labarde, bien que jeune par rapport à d'autres domaines historiques, sait tirer parti de ces conditions idéales pour produire des vins authentiques et séduisants.
Pour accompagner ce vin, envisagez un confit de canard ou un magret aux cerises, qui feront ressortir ses arômes fruités et sa rondeur. Un cassoulet traditionnel ou une entrecôte bordelaise seraient également de fabuleux compagnons, permettant aux tanins du vin de s'adoucir tout en sublimant la richesse des plats. Pour un accord local, essayez une poêlée de girolles à la bordelaise, qui mettra en valeur le côté terreux et épicé du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour savourer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges intenses et de légères notes boisées. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre entre le fruit croquant et la structure tannique, avec une finale persistante et harmonieuse.
