Vin Lussac-saint-émilion Château Bonnin - 1996

Avis Viniou

Le Château Bonnin 1996 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une région renommée de Bordeaux, connue pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent basés sur le Merlot, avec des pourcentages de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 est reconnu pour sa capacité de garde et sa complexité aromatique. Le terroir du Libournais est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une finesse et une capacité de vieillissement remarquable. Le climat de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Bonnin a une histoire ancrée dans la tradition viticole, réputé pour produire des vins alliant structure et élégance.

Pour accompagner ce vin du Château Bonnin 1996, optez pour des plats qui complimentent sa profondeur et son bouquet aromatique. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau, seraient idéales pour exalter ses tanins fondus et ses arômes mûrs. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu’un risotto ou un rôti de veau aux morilles, mettront en valeur ses notes terreuses et sa complexité aromatique. En outre, un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, offrirait une combinaison parfaite avec ce Bordeaux.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin dans le verre, remarquez sa robe rubis profonde avec des reflets grenat, signe de son évolution. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. Un vin d'une telle maturité se déguste en savourant chaque étape.