Avis Viniou
Le Château Apertus 2022 est un vin rouge en provenance de Lussac-Saint-Émilion, une appellation satellite prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage exact, on peut supposer une prédominance de Merlot, cépage roi de la région, accompagné éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin structuré avec un potentiel de vieillissement intéressant. Le terroir de Lussac, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une richesse et une élégance typiques, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux accentuent sa complexité aromatique. La région est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et ses vignobles historiques. Le domaine Apertus, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des mets qui en sublimeront les arômes, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats en sauce, comme une daube provençale, mettront en valeur la structure du vin, tout en créant une belle harmonie gustative. Pour rester dans la tradition bordelaise, servez-le avec des cèpes à la bordelaise, un choix régional qui fera écho aux nuances terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Apertus à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. En commençant par observer sa robe rouge intense, humez ensuite ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, gages d'un vin bien structuré avec une belle longueur en bouche.
