Avis Viniou
Le Château Lacroix Blanchon 2018 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin, bien que sans assemblage spécifique mentionné ici, est traditionnellement élaboré à partir de Merlot, souvent majoritaire, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, issu d'une année chaude et propice à la maturité, offre des tanins charnus et une belle concentration en arômes fruités. Le terroir du Libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses influences de l'Atlantique, contribue à une maturation équilibrée des raisins, tandis que le patrimoine viticole local mise souvent sur une vinification traditionnelle, avec une attention particulière à l'élevage en fût de chêne pour ajouter complexité et profondeur. Le Château Lacroix Blanchon, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su maintenir sa réputation dans cette appellation satellite, se distinguant par la finesse et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2018, envisagez un plat de confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, qui saura sublimer les notes fruitées et épicées du vin tout en s'harmonisant avec ses tanins soyeux. Des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seraient également des choix judicieux, apportant une richesse gustative qui se mariera bien avec la structure du vin. Pour une touche locale, envisagez de le servir avec un plateau de fromages tels que le Cantal ou le Comté affiné, mettant en valeur les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, riche en reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux, complétés par des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante, typique d'un bon Lussac-Saint-Émilion.
