Avis Viniou
Le Château Les Vieux Chênes 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, typique de cette sous-région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat idéal favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère à ce vin une structure solide et une belle complexité aromatique. Le Château Les Vieux Chênes bénéficie d'une histoire empreinte de tradition et de savoir-faire, contribuant à sa réputation croissante parmi les amateurs de Bordeaux.
Pour sublimer les saveurs de ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui s'accorderont à merveille avec les tanins du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou une échalote confite permettront également de célébrer les caractéristiques fruitées et épicées de ce millésime. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté, offriront une belle harmonie gustative en fin de repas.
Pour apprécier pleinement le Château Les Vieux Chênes 2015, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtils arômes boisés. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et une finale persistante, gage de sa qualité et de son potentiel de garde.
