Vin Lussac-saint-émilion Vignobles Rousseau - A Fundo Cordis - 2022

Avis Viniou

Ce vin issu des Vignobles Rousseau, en Lussac-Saint-Émilion, est une cuvée de 2022 baptisée "A Fundo Cordis". Situé dans le prestigieux Libournais, ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et climat océanique, idéal pour la culture des cépages bordelais. La cuvée est un assemblage typique de la région, probablement composé de Merlot majoritaire, apportant une belle rondeur et des notes fruitées, associées à une structure tannique subtile. Vinifié avec soin, ce vin rouge reflète le savoir-faire du domaine. Le Libournais est connu pour ses vins élégants, équilibrés et complexes, influencés par les variations climatiques et le patrimoine culturel qui imprègnent la région. Les Vignobles Rousseau sont réputés pour leur approche traditionnelle et leur attention minutieuse aux détails, faisant honneur au riche héritage viticole bordelais.

Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les viandes grillées sublimeront les tanins riches et les arômes terreux du vin. Des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise garnie d'échalotes confites, mettraient parfaitement en valeur sa palette aromatique. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, sont également des alliés naturels pour ce type de vin voluptueux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. En prenant le temps de le humer, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de bois fumé et d'épices douces. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure.