Avis Viniou
Ce vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans le Libournais à Bordeaux, est issu du millésime 2017. Caractérisé par sa structure souple et ses arômes de fruits rouges et d'épices, il bénéficie d'un terroir argilo-calcaire propice à l'épanouissement des cépages Merlot et Cabernet Franc. La région jouit d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui assure une bonne maturation des raisins. Lussac-Saint-Émilion, souvent moins médiatisé que son voisin Saint-Émilion, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix. Bien que le château ne soit pas spécifié, ces vins reflètent généralement un savoir-faire traditionnel local, renforçant l'expression de ce terroir unique.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en harmonie avec sa richesse et son élégance. Un carré d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, sublimera ses tanins souples. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou une entrecôte grillée à la bordelaise, accompagnés d'un gratin dauphinois ou de champignons sautés, renforceront les notes fruitées et épicées du vin. Le fromage de brebis affiné ou un brie à la truffe constituent aussi des accords séduisants.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, en le carafant une heure avant dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez le bouquet pour apprécier les notes subtiles de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, examinez l'équilibre et la rondeur, en savourant la finale légèrement boisée et persistante. Ce vin authentique offre une expérience de dégustation riche et promet de belles rencontres gastronomiques.
