Vins Lussac-saint-émilion Château La Grande Clotte - L'Envolée - 2019

Avis Viniou

Château La Grande Clotte, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, produit cette Cuvée L'Envolée 2019, un vin rouge distinctif de Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance caractéristique de la rive droite, avec des cépages typiques tel que le Merlot, dominant les assemblages frais et fruités. Le millésime 2019, issu d'un terroir argilo-calcaire riche, est vinifié avec soin pour capturer une essence raffinée. La région du Libournais, avec ses douces collines, son climat océanique tempéré et ses sols variés, contribue à l'élaboration de vins aux tanins soyeux et à la belle complexité aromatique. Château La Grande Clotte, fort de ses traditions viticoles, est reconnu pour son savoir-faire et son interprétation authentique des vins de Saint-Émilion.

Pour accompagner cette Cuvée L'Envolée 2019, pensez à des mets qui souligneront sa délicatesse et son fruité. Un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges ou une côte de bœuf grillée sont des choix idéaux. Les plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou un veau de l'Aveyron en sauce s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, amplifient les notes subtiles et douces de ce Bordeaux bien équilibré.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée L'Envolée à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes envoûtants de fruits mûrs et de légères touches épicées. Commencez par observer la robe pourpre profonde, puis humez les arômes éclatants de cerise noire et de cassis avant de prendre une première gorgée. Laissez le vin évoluer en bouche, en appréciant ses tanins soyeux et sa finale persistante et équilibrée.