Avis Viniou
Le Château Les Vieux Rocs 1998 de Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge issu d'un millésime apprécié pour sa complexité et sa maturité dans le Libournais, région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, le vin de cette appellation intègre souvent du Merlot, offrant des notes fruitées et charnues. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion apporte une profondeur et une élégance particulières. Les techniques de vinification traditionnelles renforcent l'authenticité et la finesse de ce vin. Le Château Les Vieux Rocs bénéficie d'une réputation solide grâce à sa production de vins ancrée dans l'histoire locale et orientée vers la qualité.
Pour sublimer les arômes riches de ce Lussac-Saint-Émilion 1998, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un steak grillé. Les champignons sauvages ou une poêlée de cèpes apporteront une dimension terreuse qui s'accordera parfaitement avec les notes mûres du vin. En accord régional, envisagez un confit de canard à la bordelaise, qui magnifiera sa structure et ses tanins adoucis par les années.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’environ une heure pour favoriser l’aération. À l'œil, attendez-vous à une robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son évolution. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs compotés, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa texture veloutée avant de laisser place à une finale persistante et harmonieuse.
