Vin Lussac-saint-émilion Château Côtes de Chambeau - 2019

Avis Viniou

Le Château Côtes de Chambeau 2019, provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes subtiles d'épices et de vanille, résultant probablement d'un élevage partiel en fût de chêne. Situé sur des sols argilo-calcaires favorables au cépage Merlot majoritaire, le terroir profite du climat océanique tempéré de Bordeaux. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et fins. Le Château Côtes de Chambeau, avec son savoir-faire traditionnel et son histoire, a su faire sa place parmi les domaines respectables de l'appellation.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Les tannins soyeux et la structure du vin sublimeront un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés, tel qu'un brie de Meaux ou un cantal entre-deux. Pour rester dans la tradition régionale, envisagez un plat typiquement bordelais, comme des cèpes à la bordelaise, qui s'accordera à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la limpidité et l'intensité de la couleur, puis humez pour découvrir les arômes fruités et boisés. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et souplesse des tannins, concluant sur une finale persistante. Cette approche exhaustive vous permettra de pleinement apprécier ce château de la belle région de Lussac-Saint-Émilion.