Vin Lussac-saint-émilion Cave d'Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge de 2020 provenant de la Cave d'Augustin Florent à Lussac-saint-émilion, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un Grand Cru typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est reconnue pour ses vins élaborés principalement à partir de merlot, souvent complétés par du cabernet franc. Le millésime 2020, avec son climat relativement équilibré, a permis de produire des vins d'une belle concentration aromatique et d'un bon potentiel de garde. Le terroir de Lussac-saint-émilion est constitué de sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins profondeur et élégance. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec une histoire viticole qui remonte à des siècles. La Cave d'Augustin Florent, respectée pour son engagement envers la qualité, perpétue les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Lussac-saint-émilion se mariera agréablement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie et le comté. Les saveurs riches et les tanins souples du vin complèteront parfaitement ces mets. Pour une approche régionale, essayez de l'associer à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes rissolés, qui souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le savourer afin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe sombre et brillante du vin, puis aérez délicatement le verre et humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prêtant attention à la texture en bouche, aux tanins soyeux et à la finale persistante qui caractérisent ce vin.