Vin Lussac-saint-émilion La Rose - Cuvée Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château La Rose, sis dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion dans le Libournais, présente avec son millésime 2012 un vin rouge d'une belle maturité. Ce vin est essentiellement composé de Merlot, cépage roi de la région, qui lui confère une rondeur et une profondeur aromatique remarquables. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région joue un rôle crucial, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Dans ce coin du Bordelais, le climat océanique avec ses saisons modérées permet une maturation lente et harmonieuse, idéale pour révéler le caractère du fruit. Le Château La Rose a su, au fil des années, se bâtir une réputation d'excellence grâce à un respect des traditions viticoles et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour exalter ce Lussac-Saint-Émilion, je suggère de le déguster en accompagnement de plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou encore une entrecôte grillée. Les légumes rôtis et les champignons sauvages révèlent également l'élégance et la profondeur de ses tannins. Pour une touche locale, servez-le avec un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, des choix qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de laisser s'exprimer toute sa complexité. Examinez sa robe, d'un rouge grenat intense, puis humez ses arômes de prune, de mûre et de truffe. En bouche, goûtez la richesse de ses saveurs et la finesse de ses tannins, qui révèlent un beau potentiel de garde mais également un plaisir immédiat. Profitez de son finale longue et équilibrée pour savourer chaque nuance de ce beau vin issu du prestigieux terroir libournais.