Vin Lussac-saint-émilion Château Saint-Michel - 1995

Avis Viniou

Le Château Saint-Michel 1995 est un vin rouge d'appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime est exceptionnel, étant un mélange traditionnel de Merlot et de Cabernet Franc, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées. La région de Lussac-Saint-Émilion est réputée pour son terroir argilo-calcaire, qui donne naissance à des vins riches et structurés. Les techniques de vinification utilisées dans cette région mettent en avant une macération prolongée et un vieillissement en fûts de chêne, offrant à ce vin une complexité aromatique unique. Le Château Saint-Michel, avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants, typiques du style Bordelais.

Pour apprécier pleinement ce Château Saint-Michel 1995, je recommande de l'accompagner de mets qui sublimeront ses tanins fondus et ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois. Les plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, se marient admirablement avec ce vin. Des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, peuvent également mettre en valeur sa palette de saveurs. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des accords parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en carafe pendant une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un grenat profond aux nuances évoluées. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, avec une finale longue et persistante. Suivez ces étapes pour une expérience de dégustation enrichissante.