Avis Viniou
Château Belair 2016 est un vin rouge se distinguant par sa profondeur et son élégance. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Lussac-Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, avec des compléments de Cabernet Franc. Ce millésime, provenant du prestigieux terroir de Bordeaux, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré idéal pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification employées, basées sur une fermentation contrôlée et un élevage en fût, révèlent des nuances de fruits rouges et d'épices douces. Le secteur du Libournais est connu pour ses microclimats et son sol riche, conférant aux vins une structure et une complexité remarquables. Château Belair jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour sa tradition et son savoir-faire viticole méticuleux.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf au poivre. Les champignons sauvages et un risotto crémeux se marieront également très bien, en évoquant les notes terreuses du vin. Côté accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises pourrait magnifier sa rondeur et sa longueur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, annonce d'une belle densité. Humez les effluves de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, suivis d'une finale persistante. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation complète et plaisante.
