Avis Viniou
Le Château Haut Poitou 2009 de l'appellation Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge emblématique de la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région sont principalement composés de Merlot, souvent accompagnés par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est réputé pour son exceptionnelle qualité, grâce à un climat chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère au vin une structure harmonieuse et des arômes riches et complexes. Château Haut Poitou, bien ancré dans la tradition bordelaise, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour mettre en valeur ce Lussac-Saint-Émilion, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées, telles qu'une entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, sublimeront également sa profondeur et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages bordelais, incluant des fromages à pâte molle affinés, qui révèleront ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique. Une persistance aromatique prolongée achèvera cette expérience sensorielle.
