Avis Viniou
Le Château des Rochers, situé à Lussac-saint-émilion, produit cette cuvée prestige 2022 qui illustre bien l'élégance des vins de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique de cépages bordelais, bien que les détails ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, promet des vins concentrés avec une belle maturité. Le terroir de Lussac, avec ses sols argilo-calcaires, souligne des nuances fruitées et une structure tannique appréciable. La région de Bordeaux, notamment Le Libournais, est connue pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, contribuant à une complexité aromatique distinctive. Le Château des Rochers, riche d'une longue histoire, bénéficie d'une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles raffinées.
Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion, préférez des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou du gibier, qui souligneront sa profondeur et ses tanins souples. Un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux ou un comté bien affiné, peut également créer une belle harmonie avec ce vin. Pour honorer ses origines, des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou un cassoulet revisité accentueront les saveurs typiques de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois typiques de la région. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre son fruité, son acidité et ses tannins veloutés. Profitez de l'évolution des saveurs en bouche pour une expérience de dégustation complète.
