Avis Viniou
Le Château La Croix de Chéreau 2007 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce cru, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région dominé par le Merlot, révèle une expression authentique de son terroir. Le millésime 2007, bien qu'ayant offert des conditions climatiques complexes, a produit des vins élégants, marqués par des tanins souples et une évolution aromatique intéressante. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la finesse du vin. La tradition viticole locale se reflète dans des techniques de vinification respectueuses du fruit et équilibrant modernité et tradition. Le Château La Croix de Chéreau jouit d'une histoire riche, solidifiant sa place parmi les producteurs respectés de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes provençales. Les saveurs riches et fruitées du 2007 s'harmonisent également avec un plat régional comme un gratin d'aubergines ou un boeuf braisé à la bordelaise. Ces mets rehausseront les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Lussac-Saint-Émilion, tout en sublimant son profil gourmand et équilibré.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale. En observant sa robe brillante, notez la profondeur de sa couleur rubis. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs et les notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur.
