Avis Viniou
Le Château Chéreau nous offre ici une superbe expression de l'appellation Lussac-Saint-Émilion avec sa Cuvée L'Égérie 2015. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, permettant aux cépages principaux, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, de s'épanouir pleinement. Issu de sols argilo-calcaires typiques de la région du Libournais, ce vin rouge sec révèle une élégante complexité, alliant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile touche boisée, grâce à un élevage en fûts maîtrisé. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, contribue à donner aux vins de Lussac-Saint-Émilion un caractère distinctif. Le Château Chéreau, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau. Les saveurs corsées et la texture soyeuse de la Cuvée L'Égérie s'accorderont parfaitement avec un confit de canard, un mets emblématique du Sud-Ouest, offrant une harmonie gustative remarquable. Lors d'un repas plus simple, des fromages affinés tels que le Cantal ou le Comté pourraient également être d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et se révèle être un véritable joyau de sa région.
