Avis Viniou
Le Château Caillou Les Martins 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2009 est réputé pour sa richesse et son élégance, typique des grands vins de Bordeaux. Bien qu'une description du cépage ne soit pas précisée ici, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne, offre aux vins un bel équilibre entre structure et fruité. Le Château Caillou Les Martins, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, perpétue une réputation de vins bien structurés grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses de l'héritage régional.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses arômes et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti avec ses herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces sont des choix parfaits. En restant dans les traditions régionales, un cassoulet de Castelnaudary ou des cèpes à la bordelaise se marieraient harmonieusement avec les notes de fruits rouges et les tanins élégants du vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes suaves de fruits noirs mêlés à des notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre qui témoigne de la maturité du millésime.
