Avis Viniou
Le Lussac-saint-émilion 2012 est un vin rouge de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, spécifiquement du Libournais, réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot. Bien que le cépage exact de cet assemblage ne soit pas précisé, on peut supposer une prépondérance de Merlot, typique de cette région, offrant des notes de fruits rouges et une texture veloutée. Le millésime 2012 est apprécié pour sa finesse et son élégance. Les sols argilo-calcaires de Lussac, combinés avec un savoir-faire traditionnel, contribuent à la complexité de ce vin. Le climat tempéré de Bordeaux favorise une maturation optimale des raisins, permettant aux vignerons d'exploiter pleinement les subtilités du terroir. Le château Lussac, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour sa production de vins de caractère, fidèles à la tradition libournaise.
Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, qui se mariera bien avec les nuances fruitées du vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également d’excellents choix. Les fromages à pâte molle et les charcuteries fines accentueront les arômes et la rondeur des tannins de ce vin élégant.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profond, avant d'apprécier ses arômes de fruits rouges lorsqu’il est aéré. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre sa douceur et sa structure tannique persistante.
