Vin Lussac-saint-émilion Haut Picat - 2018

Avis Viniou

Le Haut Picat 2018 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une sous-région du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin se caractérise par un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Merlot, apportant une rondeur et une souplesse remarquables. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, affichant une richesse d'arômes et une belle structure due à un été chaud et ensoleillé. Le sol argilo-calcaire de cette région contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification utilisées par le Domaine Haut Picat rehaussent son authenticité et son élégance. Ce domaine jouit d'une réputation bien établie grâce à une histoire familiale dédiée à l'excellence viticole.

Pour sublimer le Haut Picat 2018, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un canard confit ou un magret de canard aux cerises sauraient accentuer ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou les confits, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances épicées et charnues de ce vin. Pour une approche plus internationale, considérez des mets italiens à base de truffes ou un risotto aux champignons des bois.

Pour apprécier pleinement le Haut Picat 2018, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, tendez ensuite le nez pour capter des parfums de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez-le pour découvrir une texture veloutée et une finale longue et raffinée. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, illustrant le savoir-faire de la région de Bordeaux.