Avis Viniou
Le Château Les Couzins, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion au Libournais, offre une Cuvée Prestige 2022 remarquable. Ce vin rouge sec présente un assemblage typique de Bordeaux, où le Merlot domine souvent, conférant une rondeur et une élégance au vin. Le millésime 2022, issu de conditions climatiques relativement équilibrées après un hiver doux et un été chaud, promet un vin de belle structure avec des tanins soyeux. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, favorise une expression riche et profonde des arômes. Cette région réputée pour ses paysages vallonnés et son riche héritage culturel, influence fortement le caractère distinctif de ses vins. Château Les Couzins, bien qu'un domaine peut-être plus modeste, s'efforce de produire des vins qui honorent la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce vin, considérez un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats, avec leurs saveurs intenses, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, souligneront également la rondeur du Merlot, créant un accord régional délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. L’observation de la robe rubis et des reflets violets précédera une première approche olfactive, révélant des arômes de fruits rouges bien mûrs et une subtile touche épicée. En bouche, examinez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la plénitude du vin. Cette démarche vous assurera une expérience gustative des plus plaisantes.
