Vins Lussac-saint-émilion Château Beauséjour - 1938

Avis Viniou

Le Château Beauséjour, niché dans l'appellation de Lussac-Saint-Émilion au cœur du Libournais à Bordeaux, a produit un millésime exceptionnel en 1938. Cette région, célèbre pour son terroir argilo-calcaire unique et son climat semi-océanique, confère à ses vins profondeur et complexité. Bien que le cépage principal de la région soit le Merlot, ce vin pourrait inclure des touches de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, typiques des assemblages bordelais. Les techniques traditionnelles de vinification de l'époque se reflètent dans le profil du vin, offrant des arômes tertiaires nuancés et une texture soyeuse. Château Beauséjour se distingue par son engagement ancestral à produire des vins de caractère, bénéficiant du riche héritage viticole libournais.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes évoluées et sa complexité. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueraient son cœur généreux et ses arômes de sous-bois. D'autres options incluent des plats de gibier, tels que le faisan ou le chevreuil, qui s’harmoniseront parfaitement avec ses tanins fondus. Pour une touche locale, un cassoulet traditionnel ou une entrecôte à la bordelaise seraient des compagnons idéaux, soulignant les racines culturelles du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de respirer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe encore éclatante après plusieurs décennies. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes subtils de cuir, de truffe et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation devrait être un hommage à l'élégance et au savoir-faire derrière ce grand vin de Bordeaux.