Avis Viniou
Le Château La Rose Perrière 2018 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, notamment le Libournais. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une riche complexité et une profondeur remarquable. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies opportune juste avant les vendanges, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de cette région apportent une minéralité distincte. Le Château La Rose Perrière, avec une histoire remontant au 18ème siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, y compris une fermentation en cuves inox et une maturation en fûts de chêne français, ajoutant des nuances subtiles de vanille et d'épices.
Pour apprécier pleinement ce Château La Rose Perrière 2018, je recommande des accords mets-vins qui souligneront ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure tannique. Optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux figues, un filet mignon de porc aux champignons ou une daube de bœuf à la bordelaise. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux seront également des compagnons parfaits. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, plats emblématiques de la cuisine du Sud-Ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre sombre aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de mûre, de cassis, suivis de notes de cèdre et de réglisse. En bouche, ce vin est équilibré avec des tanins soyeux et une longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa splendeur.
