Avis Viniou
Le Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais. Ce millésime, essentiellement composé de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, se distingue par sa profondeur et son élégance. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. La vinification précise du Château de Barbe Blanche témoigne d'une tradition séculaire, marquée par un héritage culturel et une influence maritime qui tempèrent le climat, favorisant une maturité idéale des raisins.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec une entrecôte bordelaise, un foie gras poêlé, ou encore un confit de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux truffes, compléteraient admirablement les saveurs de ce vin. Pour un accord régional authentique, optez pour une lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui s'harmonise bien avec la richesse de ce vin de Lussac.
Pour une dégustation optimale, servez le Château de Barbe Blanche à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de prendre une première gorgée, admirez sa robe rubis éclatante. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes pour apprécier pleinement son bouquet complexe. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, qui s'équilibrent avec une belle longueur en finale.
