Avis Viniou
Le Château Moulin Noir 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une sous-région renommée du Libournais. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, célèbres pour leur capacité à produire des vins riches et complexes. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des pluies modérées, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte structure et minéralité. Le domaine Château Moulin Noir est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du patrimoine viticole, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, qui harmonisera avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Un risotto aux cèpes ou un boeuf bourguignon seront également des choix délicieux, mettant en valeur la rondeur et la richesse du vin. Pour une expérience locale, des plats du Sud-Ouest, tels que le confit de canard, s’accorderont à merveille avec ce Lussac-Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis savourez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité, fraîcheur et élégance.
