Avis Viniou
Le Château Pont de Pierre 2019 est un vin rouge séduisant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est souvent caractérisé par son assemblage de Merlot prédominant, complété par quelques touches de Cabernet Franc, qui confèrent une belle structure et un bouquet aromatique complexe. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, alliant des étés chauds avec des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir typique de l’appellation, avec ses sols argilo-calcaires, ajoute une minéralité élégante au vin. L'histoire du Château Pont de Pierre est ancrée dans une tradition viticole ancienne qui allie des techniques modernes pour sublimer l'expression de leur terroir.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez des plats comme un magret de canard aux figues, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon. Ces mets, riches et savoureux, mettront en valeur les arômes fruités et les tannins soyeux du vin. Optez également pour des plats régionaux comme un cannelé de Bordeaux en dessert, qui complétera à merveille sa douceur finale légèrement vanillée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer et atteindre leur pleine expression. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profond, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, puis goûtez, en laissant le vin s'ouvrir lentement en bouche, révélant sa rondeur et son équilibre. Profitez ainsi de chaque moment de cette expérience sensorielle.
