Avis Viniou
Le Château Les Grands Champs, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion au cœur du Libournais, produit des vins d'une grande finesse, typiques du style bordelais. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse. Composé essentiellement de Merlot, ce vin bénéficie d'un terroir argileux avec une exposition idéale qui favorise sa maturité. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Les Grands Champs a su tirer parti de ces atouts pour développer des vins de caractère, forts de son histoire et de sa réputation au sein de la région.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2018, optez pour des plats qui souligneront sa rondeur et sa profondeur, tels qu'un magret de canard rôti, des côtes de bœuf grillées ou un rôti de veau aux champignons. Les plats régionaux comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise s'harmoniseront également à merveille, créant un parfait équilibre entre saveurs et textures.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond aux reflets pourpres, annonçant une belle concentration. Laissez-vous ensuite envoûter par des arômes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée, sa souplesse et sa finale persistante. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation peut renforcer l'épanouissement de ses arômes.
