Avis Viniou
Le Charmes de Taureau 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, située dans la région emblématique de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin est typiquement composé des cépages Merlot, apportant rondeur et fruité, et Cabernet Franc, qui ajoute de la structure et des arômes délicats. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et sec, confère à ce vin une richesse en arômes et une belle concentration. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-saint-émilion favorise l'enracinement profond des vignes, contribuant à la complexité aromatique du vin. Le Château Charmes de Taureau est reconnu pour son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification, préservant ainsi l'authenticité de ses cuvées.
Pour sublimer ce Charmes de Taureau 2018, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les saveurs du vin s'harmoniseront également avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard bordelais ou une daube de bœuf. Pour une touche de diversité, un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sera aussi un excellent compagnon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, notant sa couleur rubis profonde. Laissez-vous séduire par ses arômes en le faisant tourner délicatement avant de plonger votre nez dans le verre pour percevoir les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, aptes à maturer encore quelques années en cave.
