Avis Viniou
Le Lussac-Saint-Émilion 2020 du Château APERTUS est un vin rouge élégant provenant de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Issu principalement de cépages Merlot, ce millésime 2020 se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré, favorise la production de vins équilibrés et d'une belle structure. Château APERTUS, avec son héritage et sa réputation bien ancrée, respecte les traditions viticoles tout en intégrant des méthodes de vinification modernes pour exalter le potentiel de ses raisins.
Pour accompagner ce vin rouge raffiné, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffes peuvent également intensifier ses nuances terreuses. Pour ceux qui préfèrent des accords régionaux, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, tel qu’un Saint-Nectaire, complimenteraient harmonieusement le vin.
Lors de la dégustation du Château APERTUS, le vin doit être servi à une température autour de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Pour apprécier ses nuances, commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets pourpres. En arômes, des notes de fruits rouges, de prune et une touche de vanille se libéreront. Enfin, laissez le vin rouler sur votre palais, appréciant les tanins veloutés et la finale persistante. Une aération préalable en carafe peut s'avérer bénéfique pour éveiller ses complexités aromatiques.
